Брокколи (отварная) Сколько калорий?

# Сколько калорий в брокколи и каковы ее пищевые ценности? Зеленая корона здорового питания, брокколи, любимица современных кухонь; благодаря своему цвету и бесчисленным преимуществам она стала незаменимой частью наших столов. Особенно для тех, кто сидит на диете, ведет здоровый образ жизни и ищет вкусные и питательные альтернативы, брокколи является настоящим суперфудом. Этот чудесный овощ, который придает свежесть и энергию блюдам своими яркими зелеными соцветиями, предлагает идеальную основу для раскрытия вашего творчества на кухне благодаря своему мягкому вкусу и способности легко адаптироваться к различным блюдам. Будь то слегка приготовленная на пару и поданная с оливковым маслом и лимоном, или как вкусный гарнир к основным блюдам, брокколи во всех своих формах радует вкусовые рецепторы и приносит нашему организму бесчисленные преимущества. ## Анализ пищевой ценности брокколи: Секрет зеленой силы Отварная брокколи раскрывает причины, по которым она является фаворитом среди диетологов, даже в цифрах. Этот зеленый источник энергии невероятно богат питательными веществами, несмотря на очень низкое содержание калорий. Например, каждые 100 граммов свежей отварной брокколи содержат всего **35,00 калорий**; это делает ее незаменимой частью процессов диеты и контроля веса. Это отличный вариант для тех, кто не хочет жертвовать вкусом при достижении своих целей по снижению веса. Такое же количество брокколи также способствует удовлетворению ваших потребностей в белке, который является основным строительным материалом для организма. Благодаря содержанию **2,40 грамма белка** она поддерживает здоровье мышц, помогает восстановиться после тренировок и помогает предотвратить ненужные перекусы, увеличивая чувство сытости. Хотя она содержит **7,20 грамма углеводов** в сложной форме для ваших энергетических потребностей, содержание жира в ней ничтожно мало; всего **0,40 грамма**. Это делает брокколи полезным для сердца овощем, который помогает сбалансировать уровень холестерина. Однако одной из самых ярких особенностей этого зеленого овоща является его богатство клетчаткой. С полными **3,3 граммами клетчатки** она помогает вашей пищеварительной системе регулярно функционировать, поддерживает здоровье кишечника и способствует предотвращению таких проблем, как запоры. Она также помогает стабилизировать уровень сахара в крови и дольше сохраняет чувство сытости, что приносит большую пользу для здорового управления весом. В дополнение ко всему этому, брокколи богата многими витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин К, фолат, калий и железо. Эти компоненты, известные своими антиоксидантными свойствами, укрепляют иммунную систему, защищают клетки от свободных радикалов и способствуют общему здоровью. Короче говоря, место брокколи в вашем плане здорового питания неоспоримо! ## Самые вкусные способы подать брокколи к вашему столу Хотя простая отварная брокколи сама по себе предлагает праздник вкуса, ее также довольно легко и приятно сочетать с различными рецептами на вашей кухне. Вот способы сделать брокколи звездой вашего стола, с практичным и аппетитным предложением рецепта: ### Пряный салат из брокколи с оливковым маслом Этот рецепт подчеркивает свежий и натуральный вкус отварной брокколи, добавляя ей ароматические нотки. Он может быть отличным гарниром к основным блюдам или может быть предпочтен как легкое и сытное блюдо само по себе. **Ингредиенты:** * 500 граммов свежей брокколи * 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима * Сок половины лимона * 2 зубчика чеснока (тертого или измельченного) * Пол чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию) * Соль и черный перец (по вкусу) * Свежий укроп или петрушка для украшения (нарезанные) **Приготовление:** 1. **Подготовка брокколи:** Разделите брокколи на небольшие соцветия и тщательно промойте под большим количеством воды. 2. **Варка:** Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте щепотку соли в кипящую воду. Добавьте соцветия брокколи в кипящую воду и бланшируйте около 3-5 минут, пока они не станут слегка мягкими, сохраняя при этом свой яркий зеленый цвет. Избегайте переваривания; это важно, чтобы брокколи оставалась упругой. 3. **Сливание и охлаждение:** Немедленно переложите бланшированную брокколи в ледяную воду, чтобы шокировать ее. Этот процесс помогает сохранить яркий зеленый цвет брокколи. Затем хорошо слейте воду и переложите в салатницу. 4. **Приготовление заправки:** В отдельной миске смешайте оливковое масло первого отжима, лимонный сок, тертый чеснок, хлопья красного перца (если используете), соль и черный перец. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны. 5. **Соединение:** Полейте приготовленной заправкой брокколи. Аккуратно перемешайте, чтобы убедиться, что все соцветия брокколи равномерно покрыты заправкой. 6. **Подача:** Немедленно переложите приготовленный салат на сервировочную тарелку. Вы можете улучшить свою подачу, посыпав сверху свежим нарезанным укропом или петрушкой. В дополнение к этому вкусному салату, вы также можете употреблять брокколи, запекая ее со специями в духовке, добавляя в супы, используя для придания вкуса пасте или добавляя питательный штрих к вашим омлетам и фриттатам. Брокколи, незаменимая часть здорового и сбалансированного питания, предложит вам безграничные вкусы в сочетании с вашей креативностью на кухне. Приятного аппетита!