Feijão branco cozido Quantas Calorias?

# Quantas calorias e quais são os valores nutricionais do feijão branco? O feijão branco é um clássico farto e delicioso que reinou no coração da culinária turca, alegrando nossas mesas por gerações. Esta leguminosa indispensável de nossos pratos tradicionais não só deleita o paladar, mas também, com seus ricos valores nutricionais, é uma parte importante de nosso regime alimentar saudável. Às vezes o melhor acompanhamento para o arroz, e às vezes aparecendo como a estrela de uma refeição por si só, o feijão branco está entre os favoritos de pessoas de todas as idades, graças às suas propriedades econômicas e saciantes. Este sabor lendário, que se estende das terras férteis da Anatólia às nossas mesas, é uma refeição reconfortante que nos aquece, especialmente nos dias frios de inverno. Então, o que este feijão branco tão amado e frequentemente consumido nos oferece em termos de valor nutricional, e que benefícios nos esperam em uma única porção? ## Feijão branco: Um depósito de energia e uma escolha nutritiva O feijão branco cozido contém muitos macro e micronutrientes essenciais para uma vida saudável. Cada 100 gramas de feijão branco cozido fornece um combustível equilibrado com uma média de **139,00 kcal de energia**, adicionando dinamismo ao seu corpo ao longo do dia. Este valor energético o torna uma escolha ideal, especialmente para indivíduos com altas necessidades energéticas e aqueles que adotam um estilo de vida ativo. Uma das características mais importantes que tornam o feijão branco um favorito entre os nutricionistas é o seu notável **teor de proteína**. Contendo aproximadamente **9,70 gramas de proteína** por 100 gramas, o feijão branco é uma excelente fonte de proteína vegetal, especialmente para aqueles que seguem dietas vegetarianas e veganas. A proteína, que é vital para o desenvolvimento muscular, reparo e funções corporais gerais, também ajuda no controle das porções, aumentando a sensação de saciedade. O feijão branco também é muito rico em **fibra**, uma das chaves para um sistema digestivo saudável. Uma porção (100 gramas) de feijão branco cozido oferece aproximadamente **6,3 gramas de fibra**. Este alto teor de fibra apoia a saúde intestinal, ajuda a prevenir problemas como a constipação e desempenha um papel no equilíbrio do açúcar no sangue. Além disso, a fibra pode ajudá-lo a permanecer saciado por mais tempo, apoiando-o no alcance de seus objetivos de gerenciamento de peso. O feijão branco é também uma rica fonte de **carboidratos** complexos. Os **25,00 gramas de carboidratos** encontrados em cada 100 gramas atendem às necessidades energéticas básicas do seu corpo. Esses carboidratos complexos elevam lentamente o açúcar no sangue, prevenindo quedas repentinas de energia e fornecendo energia duradoura. Os carboidratos, a principal fonte de combustível para nosso cérebro e músculos, podem ser satisfeitos de forma saudável com o feijão branco. Também notável por seu baixo teor de **gordura**, o feijão branco contém apenas **0,50 gramas de gordura** por 100 gramas. Isso o torna um alimento amigo do coração que ajuda a equilibrar os níveis de colesterol. Uma parte indispensável de uma dieta saudável, o feijão branco é um superalimento que deve estar em seus pratos com suas propriedades saciantes e nutritivas. ## A Pérola da Culinária Turca: Receita Clássica de Ensopado de Feijão Branco Uma das maiores razões pelas quais amamos tanto o feijão branco é, sem dúvida, sua capacidade de se transformar em pratos deliciosos. Aqui está uma receita tradicional turca, farta e apetitosa de ensopado de feijão branco: **Ingredientes:** * 2 xícaras de feijão branco seco * 200 g de carne em cubos (opcional, carne bovina ou cordeiro) * 2 cebolas secas médias * 2 colheres de sopa de extrato de tomate * 1 colher de sopa de extrato de pimentão (opcional) * 3-4 colheres de sopa de azeite ou manteiga * 4-5 xícaras de água quente * Sal, pimenta do reino, flocos de pimenta vermelha (a gosto) **Preparação:** 1. **Preparar o feijão:** Deixe o feijão branco seco de molho em bastante água durante a noite. No dia seguinte, escorra a água, coloque-o em uma panela e adicione água fresca suficiente para cobri-lo, depois ferva. Escorra a água da fervura e reserve. (Você pode fervê-los em uma panela de pressão por 10-15 minutos.) 2. **Refogar cebola e carne:** Em uma panela grande, aqueça o azeite ou a manteiga. Refogue as cebolas picadas até ficarem rosadas. Se estiver usando carne, adicione a carne em cubos quando as cebolas amolecerem e refogue até que ela solte e absorva seus sucos. 3. **Extrato de tomate e especiarias:** Depois que a carne e as cebolas estiverem bem refogadas, adicione o extrato de tomate e, opcionalmente, o extrato de pimentão. Refogue por cerca de 1-2 minutos a mais até que o aroma do extrato seja liberado. Adicione sal, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha a gosto, depois misture. 4. **Adicionar o feijão:** Adicione o feijão branco cozido à panela e misture bem com a mistura de extrato. 5. **Cozinhar:** Adicione a água quente. É suficiente que a água cubra o feijão por cerca de 1-2 dedos. Assim que começar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45-60 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o feijão esteja completamente macio. O tempo de cozimento do feijão pode variar dependendo do seu tipo. 6. **Servir:** Retire o ensopado de feijão branco cozido do fogo e deixe-o descansar por 5-10 minutos. Sirva quente com arroz, picles e cacık. Bom apetite! O feijão branco continuará sendo a joia de nossas mesas, não apenas por seu sabor, mas também por seu valor nutricional. Não se esqueça de abrir bastante espaço para esta iguaria tradicional em seu plano de dieta saudável e equilibrada!