Приготовленная белая фасоль Combien de calories ?

# Сколько калорий в белой фасоли и каковы ее пищевые ценности? Белая фасоль – это сытная и вкусная классика, которая занимает почетное место в турецкой кухне, украшая наши столы на протяжении поколений. Эта незаменимая бобовая культура наших традиционных блюд не только радует вкусовые рецепторы, но и, благодаря своим богатым питательным свойствам, является важной частью нашего здорового рациона. Иногда лучший спутник плова, а иногда и самостоятельная звезда обеда, белая фасоль входит в число фаворитов людей всех возрастов благодаря своим бюджетным и сытным свойствам. Этот легендарный вкус, простирающийся от плодородных земель Анатолии до наших столов, является утешительным блюдом, которое согревает нас, особенно в холодные зимние дни. Итак, что же предлагает нам эта столь любимая и часто употребляемая белая фасоль с точки зрения пищевой ценности, и какие преимущества ждут нас в одной порции? ## Белая фасоль: Источник энергии и питательный выбор Приготовленная белая фасоль содержит множество макро- и микроэлементов, необходимых для здоровой жизни. Каждые 100 граммов приготовленной белой фасоли обеспечивают сбалансированное топливо со средним значением **139,00 ккал энергии**, добавляя динамизма вашему телу в течение всего дня. Эта энергетическая ценность делает ее идеальным выбором, особенно для людей с высокими энергетическими потребностями и тех, кто ведет активный образ жизни. Одной из важнейших особенностей, которая делает белую фасоль фаворитом среди диетологов, является ее замечательное **содержание белка**. Содержащая примерно **9,70 грамма белка** на 100 граммов, белая фасоль является отличным растительным источником белка, особенно для тех, кто придерживается вегетарианской и веганской диеты. Белок, который жизненно важен для развития мышц, их восстановления и общих функций организма, также помогает контролировать порции, увеличивая чувство сытости. Белая фасоль также очень богата **клетчаткой**, одним из ключей к здоровой пищеварительной системе. Одна порция (100 граммов) приготовленной белой фасоли содержит примерно **6,3 грамма клетчатки**. Это высокое содержание клетчатки поддерживает здоровье кишечника, помогает предотвратить такие проблемы, как запоры, и играет роль в балансировании уровня сахара в крови. Кроме того, клетчатка может помочь вам дольше оставаться сытым, поддерживая вас в достижении ваших целей по управлению весом. Белая фасоль также является богатым источником сложных **углеводов**. **25,00 граммов углеводов**, содержащихся в каждых 100 граммах, удовлетворяют основные энергетические потребности вашего организма. Эти сложные углеводы медленно повышают уровень сахара в крови, предотвращая резкие падения энергии и обеспечивая длительную энергию. Углеводы, основной источник топлива для нашего мозга и мышц, могут быть получены здоровым способом с помощью белой фасоли. Также примечательная своим низким содержанием **жира**, белая фасоль содержит всего **0,50 грамма жира** на 100 граммов. Это делает ее полезной для сердца пищей, которая помогает сбалансировать уровень холестерина. Незаменимая часть здорового питания, белая фасоль – это суперфуд, который обязательно должен быть на ваших тарелках благодаря своим сытным и питательным свойствам. ## Жемчужина турецкой кухни: Классический рецепт блюда из белой фасоли Одна из самых больших причин, по которой мы так любим белую фасоль, несомненно, заключается в ее способности превращаться во вкусные блюда. Вот традиционный турецкий, сытный и аппетитный рецепт блюда из белой фасоли: **Ингредиенты:** * 2 стакана сухой белой фасоли * 200 г нарезанного кубиками мяса (по желанию, говядина или баранина) * 2 средние сухие луковицы * 2 столовые ложки томатной пасты * 1 столовая ложка перечной пасты (по желанию) * 3-4 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла * 4-5 стаканов горячей воды * Соль, черный перец, хлопья красного перца (по вкусу) **Приготовление:** 1. **Подготовка фасоли:** Замочите сухую белую фасоль в большом количестве воды на ночь. На следующий день слейте воду, переложите в кастрюлю, добавьте свежей воды, чтобы она покрывала фасоль, и отварите. Слейте воду после варки и отставьте в сторону. (В скороварке можно варить 10-15 минут.) 2. **Обжаривание лука и мяса:** В большой кастрюле разогрейте оливковое или сливочное масло. Обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Если используете мясо, добавьте нарезанное кубиками мясо, когда лук станет мягким, и обжаривайте, пока оно не выделит и не впитает свой сок. 3. **Томатная паста и специи:** После того как мясо и лук хорошо обжарятся, добавьте томатную пасту и, по желанию, перечную пасту. Обжаривайте еще около 1-2 минут, пока не появится аромат пасты. Добавьте соль, черный перец и хлопья красного перца по вкусу, затем перемешайте. 4. **Добавление фасоли:** Добавьте отваренную белую фасоль в кастрюлю и хорошо перемешайте с томатной смесью. 5. **Варка:** Добавьте горячую воду. Достаточно, чтобы вода покрывала фасоль примерно на 1-2 пальца. Как только закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 45-60 минут, периодически помешивая, пока фасоль не станет полностью мягкой. Время варки фасоли может варьироваться в зависимости от ее типа. 6. **Подача:** Снимите приготовленное блюдо из белой фасоли с огня и дайте ему постоять 5-10 минут. Подавайте горячим с пловом, соленьями и джаджиком. Приятного аппетита! Белая фасоль будет продолжать оставаться жемчужиной наших столов не только благодаря своему вкусу, но и благодаря своей пищевой ценности. Не забудьте выделить много места для этого традиционного деликатеса в своем плане здорового и сбалансированного питания!