Grão-de-bico (Cozido) كم سعرة حرارية؟

# Quantas calorias e quais são os valores nutricionais do grão-de-bico cozido? Um guia de leguminosas saboroso e saudável Um amigo antigo das mesas, a joia da coroa da culinária mediterrânea e um elemento indispensável da culinária turca: o grão-de-bico! Esta humilde leguminosa, uma parte importante da nutrição humana há séculos, tornou-se uma estrela não apenas em nossos pratos tradicionais, mas também na alimentação moderna e saudável. O grão-de-bico cozido, um favorito para quem busca uma leguminosa deliciosa e altamente nutritiva, encontra seu lugar em uma ampla gama de pratos, de saladas a pratos principais, de aperitivos a lanches. Destaca-se especialmente como uma fonte única de proteína vegetal para vegetarianos e veganos, proporcionando uma forte contribuição para seus planos alimentares. Sua natureza saciante o mantém satisfeito por muito tempo, e seu sabor deixa uma impressão duradoura, tornando-o um membro querido de nossas cozinhas. ## Valores nutricionais do grão-de-bico cozido e suas contribuições para o seu corpo O grão-de-bico cozido é um poderoso aliado que o acompanhará em sua jornada para uma alimentação saudável. Com os ricos valores nutricionais que contém em cada mordida, ele fornece a energia e os blocos de construção que seu corpo precisa. Aproximadamente uma porção de 100 gramas de grão-de-bico cozido corresponde a uma média de **164 calorias** de energia. Essa energia é uma fonte de energia sustentável para mantê-lo ativo durante o dia e apoiar suas funções mentais. Com **8,9 gramas de proteína**, o grão-de-bico cozido é de importância crítica para o desenvolvimento e reparo dos blocos de construção do seu corpo, os músculos. É uma alternativa indispensável de proteína vegetal, especialmente para aqueles que não consomem produtos de origem animal. Para quem deseja músculos fortes e manter a sensação de saciedade por muito tempo, o grão-de-bico é uma escolha saudável. O teor de **27,4 gramas de carboidratos** no grão-de-bico é composto por carboidratos complexos. Isso permite que eles se misturem lentamente ao sangue, proporcionando saciedade duradoura e energia sustentável. Ao mesmo tempo que ajuda a prevenir ataques de fome repentinos, também apoia o equilíbrio do açúcar no sangue. Com um baixo teor de gordura de apenas **2,6 gramas**, ele se encaixa perfeitamente em seu plano alimentar saudável. As gorduras saudáveis que ele contém são principalmente ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, que apoiam a saúde do coração. Uma das características mais importantes que fazem do grão-de-bico um verdadeiro superalimento é seu **altíssimo teor de fibras de 7,6 gramas**. Esse rico teor de fibras ajuda o sistema digestivo a funcionar regularmente, apoia a saúde intestinal e contribui para equilibrar o açúcar no sangue e controlar os níveis de colesterol. Além disso, graças à sua estrutura fibrosa, ele o mantém satisfeito por muito tempo, apoiando assim o controle de peso. Além disso, é rico em minerais importantes como ferro, magnésio e zinco, bem como vitaminas do complexo B, o que o torna uma fonte de nutrientes versátil. ## Uma receita prática e deliciosa com grão-de-bico cozido: Tigela Mediterrânea Colorida de Grão-de-bico Então, como você pode trazer esse poder nutritivo para sua mesa da maneira mais deliciosa? Temos uma sugestão de receita rápida, prática e apetitosa com grão-de-bico cozido como protagonista: a Tigela Mediterrânea Colorida de Grão-de-bico. Esta receita é ideal para quem busca uma refeição saudável e satisfatória. **Ingredientes:** * 1 tigela (aprox. 100-150 gramas) de grão-de-bico cozido e escorrido * Meia cebola roxa, finamente picada * 1 pepino, cortado em cubos * 5-6 tomates cereja, cortados ao meio * Meio pimentão verde (ou pimentão kapya), cortado em cubos * Um punhado de hortelã fresca e/ou salsa, finamente picada * 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem * 1 colher de sopa de suco de limão fresco * 1 colher de chá de melaço de romã (opcional) * Sal e pimenta do reino (a gosto) * Flocos de pimenta ou sumagre para guarnecer (opcional) **Preparação:** 1. **Prepare o grão-de-bico:** Escorra o grão-de-bico cozido e enxágue-o em água fria. Transfira para uma tigela grande. 2. **Adicione os vegetais:** Adicione a cebola roxa picada, o pepino, os tomates cereja e o pimentão verde sobre o grão-de-bico. 3. **Adicione as ervas:** Adicione a hortelã fresca e/ou a salsa finamente picadas à tigela. 4. **Prepare o molho:** Em uma tigela separada, bata o azeite de oliva, o suco de limão, o melaço de romã (se estiver usando), o sal e a pimenta do reino para preparar o molho. 5. **Misture e sirva:** Despeje o molho preparado sobre a mistura de grão-de-bico e vegetais. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados com o molho. Opcionalmente, polvilhe alguns flocos de pimenta ou sumagre por cima e sirva imediatamente. Esta Tigela Mediterrânea Colorida de Grão-de-bico é visualmente atraente e nutricionalmente muito rica. Você pode apreciá-la como almoço ou jantar leve, e pode enriquecê-la com uma fatia de pão integral ou queijo grelhado. Bom apetite!