Sütlü Nuriye Kaç Kalori?

# Sütlü Nuriye Kaç Kalori ve Besin Değerleri Nelerdir? Türk mutfağının incelikli tatlılarından Sütlü Nuriye, adını ve ününü saray mutfaklarından günümüze taşıyan eşsiz bir lezzet şölenidir. Geleneksel baklavanın sütle buluştuğu bu özel tarif, özellikle Osmanlı saray mutfaklarında, tatlılara düşkün ancak daha hafif lezzetleri tercih edenler için özel olarak geliştirilmiştir. İncecik açılmış yufkaların tereyağı ile harmanlanıp, özenle çekilmiş fındık veya cevizle zenginleştirildikten sonra, ağır şerbet yerine hafif ve ılık sütlü bir sosla buluşması, onu diğer şerbetli tatlılardan ayırır. Ağızda dağılan yapısı, ferahlatıcı süt aroması ve dengeli tatlılığı sayesinde, özel günlerin, bayram sofralarının ve misafir ağırlamalarının vazgeçilmezidir. Geleneksel lezzetleri modern bir hafiflikle deneyimlemek isteyenlerin ilk tercihlerinden biri olan Sütlü Nuriye, hem göze hem damağa hitap eden, adeta bir sanat eseridir. ## Besin Değerleri Analizi Bu zarif tatlı, lezzetinin yanı sıra dengeli besin değerleriyle de dikkat çekiyor. Yaklaşık 100 gramlık bir porsiyon Sütlü Nuriye, ortalama **380 kalori** enerji sunarak gün içindeki tatlı ihtiyacınızı keyifli bir şekilde karşılamanıza yardımcı olur. İçeriğindeki süt ve nadir de olsa kullanılan fındık veya ceviz sayesinde yaklaşık **6 gram protein** barındırır. Bu miktar, kas sağlığına destek olabilir ve tokluk hissinin oluşumuna katkıda bulunarak tatlı keyfinizi daha dengeli hale getirebilir. Enerjinizin ana kaynağı olan karbonhidratlar ise bir porsiyonda yaklaşık **45 gram** civarındadır; bu da size hızlı ve etkili bir enerji desteği sağlayarak günün yoğun temposuna ayak uydurmanıza yardımcı olur. Lezzetinin sırlarından biri olan yağ oranı yaklaşık **18 gram** olup, genellikle tereyağı ve yemişlerden gelen doyurucu ve lezzetli yağ asitlerini de içerir. Ayrıca, incecik yufkaların ve içindeki fındık/ceviz gibi malzemelerin katkısıyla yaklaşık **1.5 gram lif** içeriğiyle, sindirim sisteminizin düzenli çalışmasına hafif bir destek sunar. Sağlıklı beslenme düzeninde, ölçülü tüketildiğinde Sütlü Nuriye, hem damak zevkinize hitap eden hem de size enerji veren, besleyici bir seçenek olabilir. ## Adım Adım Ev Yapımı Sütlü Nuriye Tarifi Evde kendi ellerinizle bu eşsiz lezzeti hazırlamak, mutfakta geçireceğiniz keyifli anlara dönüşebilir. İşte adım adım Sütlü Nuriye tarifi: **Malzemeler:** * 1 paket hazır baklavalık yufka (500 gr) * 250 gr tereyağı (eritilmiş) * 200 gr ince çekilmiş fındık veya ceviz * **Sütlü Şerbeti için:** * 4 su bardağı tam yağlı süt * 2 su bardağı toz şeker * 1/2 su bardağı su * 1 paket vanilya (isteğe bağlı, hoş bir aroma katmak için) **Hazırlanışı:** 1. **Tepsiyi Hazırlama:** Büyük boy dikdörtgen bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını erittiğiniz tereyağından bir fırça yardımıyla bolca yağlayın. 2. **Yufkaları Dizme (İlk Katman):** Baklavalık yufkaların yaklaşık yarısını (yaklaşık 20-25 adet), her kat arasına erittiğiniz tereyağından fırça yardımıyla bolca sürerek tepsiye serin. Her katın iyice yağlandığından emin olun, bu tatlının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. 3. **İç Harcı Ekleme:** Yufkaların yarısını serdikten sonra üzerine ince çekilmiş fındık veya cevizin tamamını eşit şekilde yayın. 4. **Kalan Yufkaları Dizme:** Kalan yufkaları da aynı şekilde, her kat arasına bolca tereyağı sürerek fındık/ceviz harcının üzerine serin. En üste gelen yufka katının da bolca yağlanmış ve pürüzsüz olmasına dikkat edin. 5. **Dilimleme:** Bir bıçak yardımıyla tatlıyı istediğiniz büyüklükte (genellikle baklava dilimi veya kare şeklinde) kesin. Dilimlerken yufkaların dağılmaması için keskin bir bıçak kullanmaya özen gösterin. 6. **Pişirme:** Önceden ısıtılmış 170-180°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir, tatlının rengi altın sarısına dönene kadar kontrollü pişirin. 7. **Sütlü Şerbeti Hazırlama:** Tatlı fırında pişerken, bir tencerede süt, toz şeker ve suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, eğer kullanacaksanız vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın. Şerbetin çok yoğun olmasına gerek yoktur, sütlü ve akışkan bir kıvamda olmalıdır. 8. **Şerbetleme:** Fırından çıkan sıcak Sütlü Nuriye'nin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (yaklaşık 5 dakika bekledikten sonra), hazırladığınız ılık şerbeti tatlının üzerine her yerine eşit gelecek şekilde yavaşça gezdirerek dökün. 9. **Dinlendirme ve Servis:** Tatlıyı şerbetini tamamen çekmesi ve soğuması için oda sıcaklığında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın. Üzerini arzuya göre öğütülmüş Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince kıyılmış fındık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!