Piyaz (Fasulyeli) Kaç Kalori?

# Piyaz (Fasulyeli) Kaç Kalori ve Besin Değerleri Nelerdir? Türk mutfağının köklü ve sevilen lezzetlerinden biri olan Piyaz, özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir alternatif olarak sofralardaki yerini alır. Fasulyenin eşsiz tadını taze sebzeler ve aromatik soslarla birleştiren bu enfes salata, ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olabileceği gibi, tek başına da doyurucu bir öğün alternatifi sunar. Akdeniz esintileri taşıyan yapısıyla özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde vazgeçilmez bir yere sahip olan Piyaz, hem hafifliği hem de besleyici özellikleriyle sağlıklı beslenme düzenini benimseyenlerin favorisidir. Misafir ağırlamaktan günlük menülere kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan Piyaz, ferahlatıcı lezzeti ve zengin içeriğiyle herkesin beğenisini kazanır. ## Besin Değerleri Analizi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tercih Piyaz, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda zengin besin değerleriyle de dikkat çeker. Sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilecek bu değerli besin, ortalama bir porsiyonunda (yaklaşık 100 gram) sunduğu değerlerle dengeli beslenmenize katkıda bulunur: * **Kalori:** Yaklaşık **130.00 kcal** enerji sunan Piyaz, öğünlerinizde hem doyurucu hem de kalori açısından makul bir seçenek arayanlar için idealdir. Bu değeriyle enerji ihtiyacınızı karşılarken, porsiyon kontrolüyle sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olur. * **Protein:** Yaklaşık **6.50 gramlık** yüksek protein içeriğiyle Piyaz, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir bitkisel protein kaynağıdır. Kas gelişimi ve onarımına destek olan protein, aynı zamanda uzun süreli tokluk hissi sağlayarak gereksiz atıştırmalıkların önüne geçer. * **Karbonhidrat:** Ortalama **16.00 gram** karbonhidrat içeren Piyaz, enerjinin temel kaynağı olan kompleks karbonhidratlar sayesinde gün boyu zinde kalmanıza yardımcı olur. Bu sayede kan şekerinizin dengede kalmasına katkıda bulunarak ani enerji düşüşlerinin önüne geçer. * **Yağ:** Yaklaşık **4.50 gram** sağlıklı yağ barındıran Piyaz, genellikle zeytinyağından gelen doymamış yağ asitleriyle kalp sağlığını destekler. Dengeli yağ içeriği, vücudun vitamin emilimini artırır ve genel fonksiyonlarını düzenler. * **Lif:** Yaklaşık **4.5 gramlık** yüksek lif içeriğiyle Piyaz, sindirim sisteminizin düzenli çalışmasına büyük katkı sağlar. Bağırsak sağlığını destekleyen lif, aynı zamanda kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur ve tokluk hissini uzatarak kilo yönetimine olumlu etkilerde bulunur. Bu zengin besin değerleriyle Piyaz, sağlıklı beslenme planınızda önemli bir yer tutar. Hem enerjik hem de hafif bir öğün arayanlar için bitkisel protein, lif ve sağlıklı karbonhidrat kaynağı sunarak dengeli bir seçenek oluşturur. ## Geleneksel ve Lezzetli Piyaz Tarifi (Fasulyeli) Fasulyeli Piyaz hazırlamak oldukça pratik ve keyifli bir süreçtir. İşte sofralarınıza Akdeniz esintileri katacak, adım adım geleneksel bir Piyaz tarifi: **Malzemeler:** * 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış) * 1 adet orta boy kuru soğan * 2 adet orta boy domates * Yarım demet taze maydanoz * 2 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı, servis için) * Birkaç adet siyah veya yeşil zeytin (isteğe bağlı, servis için) **Sos İçin:** * Yarım çay bardağı zeytinyağı * Yarım çay bardağı taze sıkılmış limon suyu (veya üzüm sirkesi) * 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş) * 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı severler için) * 1 çay kaşığı sumak * Tuz ve karabiber (damak tadına göre) **Hazırlanışı:** 1. **Fasulyeleri Haşlayın:** Bir gece önceden ıslattığınız kuru fasulyelerin suyunu süzün. Taze su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama sırasında oluşan köpükleri ara sıra temizleyin. Yumuşayan fasulyelerin suyunu süzüp soğuk sudan geçirin ve bir kenarda soğumaya bırakın. 2. **Sebzeleri Hazırlayın:** Kuru soğanı piyazlık (ince halkalar halinde) doğrayın ve tuz ile hafifçe ovup acısını çıkarın. Ardından soğuk sudan geçirip süzün. Domatesleri küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. 3. **Sosu Hazırlayın:** Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı, limon suyu (veya sirke), rendelenmiş sarımsak, pul biber, sumak, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. 4. **Birleştirme:** Soğuyan haşlanmış fasulyeleri sos kabına alın. Üzerine doğradığınız soğan, domates ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri zarar vermeden nazikçe harmanlayın. 5. **Servis:** Hazırladığınız Piyazı servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve zeytinlerle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun! Bu lezzetli Piyaz, özellikle et yemeklerinin yanında, ızgaraların eşliğinde veya hafif bir öğle yemeği olarak harika bir seçim olacaktır. Sağlıklı ve doyurucu bu geleneksel lezzeti sofralarınızdan eksik etmeyin.