Maş Fasulyesi (Pişmiş) Kaç Kalori?

# Maş Fasulyesi Kaç Kalori ve Besin Değerleri Nelerdir? Mutfaklarımızın son dönemdeki parlayan yıldızı, minik ama besin değeri açısından dev bir güç deposu: Maş Fasulyesi. Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden olup, son yıllarda sağlıklı beslenme trendleriyle birlikte Türk mutfağında da hak ettiği yeri bulmaya başlayan bu özel bakliyat, hem hafifliği hem de doyuruculuğuyla öğünlerinize eşsiz bir dokunuş katıyor. Narin yapısıyla kolayca pişirilebilir ve kendine has hafif, topraksı lezzetiyle salatalardan çorbalara, ana yemeklerden garnitürlere kadar geniş bir kullanım alanına sahip. Peki, bu mucizevi besin sadece lezzetli mi, yoksa beslenme değerleriyle de mi kalbimizi fethediyor? ## Sağlıklı Beslenmenin Sırrı: Maş Fasulyesi'nin Besin Değerleri Sağlıklı yaşamı benimseyenlerin, diyetinde kalori kontrolüne önem verenlerin ve bitkisel protein arayışında olanların favorisi olan maş fasulyesi, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Sadece 100 gram pişmiş maş fasulyesi, vücudunuz için gerekli birçok makro besini cömertçe sunar: * **Kalori:** Her porsiyonunda yaklaşık **105.00 kcal** enerji barındıran maş fasulyesi, düşük kalorili yapısıyla diyet listenize rahatlıkla eklenebilir. Doyurucu özelliği sayesinde, gereksiz kalori alımının önüne geçerek kilo kontrolünüze yardımcı olur. * **Protein:** Bitkisel protein kaynakları arasında öne çıkan maş fasulyesi, bir porsiyonda tam **7.00 gram protein** sunar. Bu değerli protein miktarı, kas gelişimi ve onarımı için hayati önem taşırken, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Aynı zamanda uzun süre tokluk hissi vererek ara öğün ihtiyacınızı azaltmaya yardımcı olur. * **Karbonhidrat:** Vücudunuzun temel enerji kaynağı olan karbonhidrat ihtiyacınızı **19.00 gram** ile sağlıklı bir şekilde karşılar. Bu karbonhidratlar genellikle kompleks yapıda olup, kan şekerinizin dengede kalmasına yardımcı olarak gün boyu enerjinizi yüksek tutar. * **Yağ:** Sağlıklı beslenme planınızın en önemli unsurlarından biri olan düşük yağ alımı konusunda maş fasulyesi tam not alır. Sadece **0.40 gram yağ** içeren bu bakliyat, kalp sağlığınızı desteklerken kolesterol seviyelerinin dengelenmesine katkıda bulunur. * **Lif:** Sindirim sisteminin dostu olan lif, maş fasulyesinde bolca bulunur. Bir porsiyonunda yer alan **7.5 gram lif**, sindirim sisteminizin düzenli çalışmasını destekler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve kabızlık gibi sorunların önüne geçmeye yardımcı olur. Ayrıca, lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırarak porsiyon kontrolüne katkıda bulunur. Maş fasulyesi, bu zengin makro besin profilinin yanı sıra, demir, magnezyum, potasyum ve folat gibi önemli vitamin ve mineraller açısından da iyi bir kaynaktır. Bu özellikleriyle bağışıklık sisteminizi güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve genel vücut fonksiyonlarınızın düzgün çalışmasına yardımcı olur. ## Maş Fasulyesi ile Hafif ve Lezzetli Bir Kaçamak: Akdeniz Maş Fasulyesi Salatası Tarifi Maş fasulyesi, nötr ve hafif lezzeti sayesinde birçok farklı tarife kolayca adapte olabilir. Onu çorbalara ekleyebilir, pilavlarla harmanlayabilir veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz. Ancak maş fasulyesinin en popüler ve iştah açıcı kullanımlarından biri, hafif ve ferahlatıcı bir salatadır. İşte sağlıklı ve pratik bir Akdeniz maş fasulyesi salatası tarifi: **Malzemeler:** * 1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi (yaklaşık 100g pişmiş maş fasulyesine denk gelir) * Yarım demet taze maydanoz * Yarım demet taze dereotu * 4-5 dal taze nane * 1 adet küçük boy domates * Yarım salatalık * Yarım kırmızı soğan (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş) * Yarım kırmızı veya yeşil biber (küp küp doğranmış) * 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı * 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu * 1 çay kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı) * Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre) **Hazırlanışı:** 1. **Maş Fasulyesini Hazırlayın:** Öncelikle maş fasulyesini bol su ile yıkayın. Bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 20-25 dakika veya yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuk sudan geçirerek şoklayın ki rengi canlı kalsın. Ardından iyice süzülmesini sağlayın ve bir kenarda soğumaya bırakın. 2. **Yeşillikleri ve Sebzeleri Doğrayın:** Maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince kıyın. Domates, salatalık ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince yarım ay şeklinde dilimleyin. 3. **Salatayı Birleştirin:** Geniş bir salata kasesine soğumuş haşlanmış maş fasulyesini, doğradığınız tüm yeşillikleri ve sebzeleri ekleyin. 4. **Sosu Hazırlayın:** Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi çırparak salata sosunu hazırlayın. 5. **Servis Edin:** Hazırladığınız sosu salata kasesindeki malzemelerin üzerine gezdirin. Tüm malzemelerin sosla iyice harmanlanması için nazikçe karıştırın. Hemen servis yapın veya buzdolabında kısa bir süre dinlendirerek lezzetlerin iç içe geçmesini sağlayın. Bu hafif ve doyurucu salata, öğle veya akşam yemeklerinizde sağlıklı bir alternatif sunarken, maş fasulyesinin eşsiz lezzetini en iyi şekilde deneyimlemenizi sağlar. Afiyet olsun!