Kıymalı Taze Fasulye Kaç Kalori?

# Kıymalı Taze Fasulye Kaç Kalori ve Besin Değerleri Nelerdir? Türk mutfağının en sevilen, en bereketli ve en doyurucu tencere yemeklerinden biri olan kıymalı taze fasulye, hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle sofralarımızın baş tacıdır. Mevsiminde taze toplanmış yeşil fasulyelerin kıyma ile harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu enfes yemek, özellikle yaz ve sonbahar aylarında sofraları şenlendirirken, dondurulmuş haliyle de yılın her dönemi ulaşılabilir bir lezzet sunar. Etli sebze yemeklerini sevenler için ideal bir tercih olan kıymalı taze fasulye, geleneksel ev yemeklerinin sıcaklığını ve anne eli değmiş lezzetini mutfağınıza taşır. Yoğurt veya cacık eşliğinde pilavla birlikte sunulduğunda, hem gözü hem de mideyi doyuran tam bir ana öğün haline gelir. ## Besleyici ve Dengeli Bir Tercih: Kıymalı Taze Fasulyenin Besin Değerleri Sağlıklı beslenme planınızda gönül rahatlığıyla yer verebileceğiniz kıymalı taze fasulye, içerdiği zengin besin değerleriyle vücudunuza güç ve enerji katar. Ortalama 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık 105 kcal enerji sağlarken, bu lezzetli yemeğin besin içeriği oldukça dengelidir: * **Protein Deposu:** Kas sağlığınız ve onarımı için kritik önem taşıyan protein, kıymalı taze fasulyede yaklaşık 6.50 gram gibi etkileyici bir miktarda bulunur. Bu sayede yemek, sadece sebze sevenler için değil, protein alımına dikkat edenler için de doyurucu bir alternatif sunar. * **Sağlıklı Enerji Kaynağı:** Yaklaşık 7.50 gram karbonhidrat içeriğiyle gün içindeki enerji ihtiyacınıza katkıda bulunur. Fasulyenin doğal karbonhidratları, vücudunuza sürdürülebilir bir enerji akışı sağlar. * **Doygunluk ve Sindirim Destekçisi Lif:** Sindirim sisteminizin düzenli çalışması için vazgeçilmez olan lif, bu yemeğin 3 gramlık porsiyonunda önemli bir yer tutar. Lif açısından zengin olması, tokluk hissini artırarak gereksiz atıştırmaların önüne geçmenize yardımcı olur. Ayrıca, kan şekerinin dengelenmesine de katkıda bulunur. * **Dengeli Yağ İçeriği:** Yemek, ortalama 5.50 gram yağ içerir. Bu yağ genellikle kıyma ve yemeğe eklenen zeytinyağından gelir. Dengeli miktardaki yağ, vitaminlerin emilimini destekler ve yemeğe lezzet katar. Taze fasulyenin kendisi, potasyum, folat, C ve K vitaminleri açısından zengin bir sebzedir. Bu vitamin ve mineraller, kemik sağlığından bağışıklık sistemine kadar birçok vücut fonksiyonunu destekler. Kıyma ile birleştiğinde ise demir ve B grubu vitaminleri de öğünün besin profilini zenginleştirir. ## Kıymalı Taze Fasulye Nasıl Yapılır? Geleneksel Bir Lezzet Yolculuğu Kıymalı taze fasulye yapmak, Türk mutfağının inceliklerini ve sabrını gerektiren keyifli bir süreçtir. İşte size adım adım, damak çatlatan bir kıymalı taze fasulye tarifi: **Malzemeler:** * 500 gr taze fasulye (ayıklanmış ve ikiye bölünmüş) * 200 gr orta yağlı dana kıyma * 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış) * 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp küp doğranmış) * 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı) * 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 su bardağı sıcak su * Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre) * Bir tutam taze dereotu veya maydanoz (servis için) **Hazırlanışı:** 1. **Hazırlık Aşaması:** Taze fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın ve boylarına göre ikiye veya üçe kesin. Bol su ile yıkayıp süzgece alın. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik küçük küpler halinde doğrayın. 2. **Soğan ve Kıyma Kavurma:** Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar sürekli karıştırarak kavurun. 3. **Salça ve Domates Ekleme:** Kıyma kavrulduktan sonra, eğer kullanıyorsanız domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun. Üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. 4. **Fasulyelerin Eklenmesi:** Ayıklanmış ve yıkanmış taze fasulyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Fasulyelerin rengi hafifçe değişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kapağı kapalı olarak kavurun. 5. **Pişirme:** Bir su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Eğer daha sulu bir yemek seviyorsanız su miktarını artırabilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar (ortalama 30-45 dakika) pişirin. Arada bir kontrol ederek suyunun azaldığını fark ederseniz biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. 6. **Dinlendirme ve Servis:** Fasulyeler piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sıcak olarak, üzerine taze kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek pilav, cacık veya yoğurt eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun! Kıymalı taze fasulye, hem geleneksel Türk mutfağının zenginliğini sofranıza taşıyan hem de besleyici değeri yüksek, sağlıklı bir ana yemek seçeneğidir. Dengeli beslenmek isteyenler ve lezzetten ödün vermeyenler için mükemmel bir tercihtir.