Kıymalı Bezelye Kaç Kalori?

# Kıymalı Bezelye Kaç Kalori ve Besin Değerleri Nelerdir? Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici ev yemeklerinden biri olan kıymalı bezelye, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç Anadolu'dan Ege'ye, Karadeniz'den Akdeniz'e kadar hemen her yörede farklı dokunuşlarla hazırlanan bu doyurucu ana yemek, hem etin doyuruculuğunu hem de bezelyenin tazeleyici lezzetini bir araya getirir. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, yaz aylarında ise hafif bir öğün alternatifi sunan kıymalı bezelye, aile yemeklerinin, özel davetlerin ve günlük menülerin gözde tercihi olmaya devam ediyor. Sağlıklı beslenme planınızda lezzetten ödün vermeden yer verebileceğiniz bu geleneksel lezzet, pratik hazırlanışıyla da mutfaklarda sıklıkla tercih edilir. ## Kıymalı Bezelyenin Besin Değerleri ve Faydaları Sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve dengeli beslenmek isteyenler için kıymalı bezelye, oldukça değerli bir seçenektir. 100 gramlık bir porsiyonu incelendiğinde, bu nefis yemeğin besin değerleri şunlardır: * **Kalori:** Yaklaşık 135.00 kcal enerji sunan kıymalı bezelye, orta düzeydeki kalori içeriğiyle hem doyurucu hem de diyet dostu bir alternatif olabilir. Kontrollü porsiyonlarla tüketildiğinde kilo yönetimine destek olabilir. * **Protein:** Ortalama 7.50 gram protein içeren kıymalı bezelye, özellikle kas sağlığı için oldukça önemlidir. Kıyma ve bezelye kombinasyonu sayesinde, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu yüksek kaliteli proteinleri almanızı sağlar. Protein, aynı zamanda uzun süre tokluk hissi vererek ara öğün ihtiyacını azaltır. * **Karbonhidrat:** 13.00 gram karbonhidrat içeriğiyle günlük enerji ihtiyacınızın karşılanmasına yardımcı olur. Bezelyeden gelen doğal karbonhidratlar, vücudunuza gün boyu dinamik kalmanız için gerekli enerjiyi sağlar. * **Yağ:** Yaklaşık 6.00 gram yağ içeren bu yemek, sağlıklı yağların da dengeli bir şekilde alınmasına olanak tanır. Yemekte kullanılan zeytinyağı veya kıymanın kendi yağı, vücut fonksiyonları için gerekli olan yağ asitlerini sunar. * **Lif:** En dikkat çekici özelliklerinden biri de 4 gramlık yüksek lif içeriğidir. Bezelye, doğal bir lif kaynağıdır ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına büyük katkı sağlar. Lif, bağırsak sağlığını destekler, kan şekeri dengesinin korunmasına yardımcı olur ve uzun süreli tokluk hissi sağlayarak sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekler. Kıymalı bezelye, bu zengin besin değerleriyle sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda vitaminler ve mineraller açısından da zengin bir tabak sunar. İçeriğindeki bezelye, K vitamini, C vitamini, folat ve çeşitli B vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır. Kıyma ise demir ve çinko gibi önemli mineralleri almanızı sağlar. ## Kıymalı Bezelye Tarifi: Adım Adım Lezzet Yolculuğu Bu sağlıklı ve doyurucu yemeği mutfağınızda kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İşte geleneksel bir kıymalı bezelye tarifi: **Malzemeler:** * 250 gram dana veya kuzu kıyma * 1 adet orta boy soğan * 2 diş sarımsak * 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ) * 1 yemek kaşığı domates salçası * 400 gram taze veya dondurulmuş bezelye * 1 adet orta boy havuç (küp doğranmış, isteğe bağlı) * 1 adet orta boy patates (küp doğranmış, isteğe bağlı) * 3 su bardağı sıcak su veya et suyu * Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre) * Yarım demet taze dereotu veya maydanoz (servis için) **Hazırlanışı:** 1. **Hazırlık:** Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Havuç ve patates kullanacaksanız, onları da küp küp doğrayın. Bezelyeleri hazır edin. 2. **Kavurma Aşaması:** Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun, kokusu çıkacaktır. 3. **Kıyma ve Salça:** Tencereye kıymayı ekleyin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Topaklanmaması için kaşıkla ezerek karıştırın. Kıymalar güzelce kavrulunca domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun. 4. **Sebzeleri Ekleme:** Bezelyeyi, havuç ve patatesi (kullanıyorsanız) tencereye ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırarak 2-3 dakika kadar daha kavurun. Bu adım, sebzelerin lezzetini ortaya çıkaracaktır. 5. **Pişirme:** Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bezelyeler ile diğer sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 6. **Servis:** Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile mükemmel bir öğün oluşturur. Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli kıymalı bezelye, hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak hem de sağlıklı beslenme rutininize lezzet katacaktır.