Etli Patlıcan Dolması Kaç Kalori?

# Etli Patlıcan Dolması Kaç Kalori ve Besin Değerleri Nelerdir? Türk mutfağının incisi, sofraların baş tacı Etli Patlıcan Dolması; hem doyurucu hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan eşsiz bir yemektir. Yaz mevsiminin bereketi patlıcanların, özenle hazırlanan kıymalı iç harçla buluşmasıyla ortaya çıkan bu geleneksel lezzet, nesillerdir aile yemeklerinin ve özel davetlerin vazgeçilmezi olmuştur. Her lokmasında Anadolu'nun sıcaklığını hissettiren Etli Patlıcan Dolması, sebze ve etin muhteşem uyumunu sergileyerek hem gözlere hem de mideye hitap eder. Neden bu kadar çok sevildiğini anlamak zor değil; hem pratik bir ana yemek alternatifi olması hem de dengeli beslenme düzenine kolayca adapte edilebilir yapısıyla modern mutfaklarda da sıkça tercih edilir. ## Besin Değerleri Analizi: Dengeli Bir Lezzet Şöleni Etli Patlıcan Dolması, lezzetinin yanı sıra besin değerleriyle de dikkat çeker. Özellikle sağlıklı beslenme planınıza dahil etmek istediğinizde sunduğu makro besinlerle önemli bir yere sahiptir. Yaklaşık 100 gramlık bir porsiyon Etli Patlıcan Dolması, ortalama **115 kalori** enerji sağlayarak dengeli bir ana öğün için ideal bir seçenek sunar. Vücudunuzun temel yapı taşı olan protein açısından da oldukça zengindir. Bir porsiyonunda bulunan yaklaşık **6 gram protein**, kas sağlığınızın korunmasına ve gelişimine katkıda bulunurken, aynı zamanda uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Bu özelliğiyle, özellikle diyet yapanlar veya sporcular için doyurucu ve besleyici bir alternatif olabilir. Enerji ihtiyacınızı karşılayan **9 gram karbonhidrat** içeriği ile gün boyu dinç kalmanızı desteklerken, dolmanın içerisindeki patlıcan ve diğer sebzelerden gelen **3 gram lif** sindirim sisteminizin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Lifli gıdaların tokluk hissini artırma ve bağırsak sağlığını destekleme gibi pek çok faydası bulunmaktadır. Sağlıklı bir diyetin olmazsa olmazı olan lif, Etli Patlıcan Dolması'nı daha da değerli kılar. Yağ içeriği ise dengeli bir seviyede olup, yaklaşık **6 gram yağ** ile vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi ve bazı vitaminlerin emilimini sağlar. Bu dengeli makro besin dağılımı sayesinde Etli Patlıcan Dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün alternatifi olarak sağlıklı yaşam tarzınıza kolayca entegre edilebilir. ## Etli Patlıcan Dolması Tarifi: Sofranıza Geleneksel Bir Dokunuş Mis kokulu Etli Patlıcan Dolması'nı kendi mutfağınızda hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. İşte adım adım geleneksel bir Etli Patlıcan Dolması tarifi: **Malzemeler:** * 6-7 adet orta boy kemer patlıcan * 250 gr orta yağlı kıyma * 1 adet büyük boy soğan * 1 çay bardağı pirinç * 1 yemek kaşığı domates salçası (yarısı iç harca, yarısı sos için) * 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, renk ve tat için) * Yarım demet taze nane * Yarım demet taze maydanoz * 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış) * 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı) * Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ) * Tuz, karabiber, pul biber, kimyon * Yeteri kadar sıcak su (dolmanın pişirme suyu için) **Hazırlanışı:** 1. **Patlıcanları Hazırlama:** Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölerek iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyun. Oyduğunuz patlıcanların iç kısımlarını atmayın, sosuna lezzet katacaktır. Patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem acısının çıkmasını sağlar. Sürenin sonunda patlıcanları bol suyla yıkayıp süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. 2. **İç Harcı Hazırlama:** Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yıkanmış pirinci, ince doğranmış nane ve maydanozu, 1 yemek kaşığı domates salçasının yarısını (veya tamamını), biber salçasını (kullanıyorsanız), tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Arzuya göre rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Yarım çay bardağı zeytinyağının bir kısmını (yaklaşık 2 yemek kaşığı) da harca ekleyip tüm malzemeyi elinizle iyice yoğurun. 3. **Patlıcanları Doldurma:** Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Pirinç şişeceği için biraz boşluk bırakmaya özen gösterin. 4. **Tencereye Dizme:** Doldurduğunuz patlıcanları geniş bir tencereye veya fırın tepsisine (fırında yapacaksanız) yan yana dizin. Eğer kalan oyulmuş patlıcan içleri varsa, tencerenin dibine veya aralarına serpiştirebilirsiniz. 5. **Sosun Hazırlanışı ve Pişirme:** Ayrı bir kapta kalan domates salçasını ve rendelenmiş domatesleri karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip kalan zeytinyağını da gezdirin. Üzerine sıcak su ekleyerek karıştırın. Bu sosu patlıcanların üzerine gezdirerek dökün. Su seviyesi patlıcanların yarısını geçmeli veya üzerini hafifçe kaplamalıdır. 6. **Pişirme:** Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana, patlıcanlar iyice pişene kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Fırında yapacaksanız, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Etli Patlıcan Dolması'nı sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!